Светлана МЕРКУЛОВА, "Око", 24 февраля

С началом зимы в Казахстане подскочила цена на мясо. С 800-900 тенге она уверенно перевалила за 1000 тенге за кило. Власти кивали то на новогодние праздники, то на ЕЭП. Обещали разобраться с перекупщиками и "базаркомами". Но стоимость птицы, говядины, баранины, конины и свинины отнюдь не собирается снижаться...
При себестоимости говядины в 650-700 тенге до потребителей Актюбинской области мясо доходит по цене 1300 тенге за килограмм. С маржи кормится сонм посредников. Вроде проблема не нова. Власти (и в центре, и на местах) за последние годы отработали известные антиинфляционные инструменты: продуктовые стабфонды и "пояса", меморандумы о предельной торговой наценке, государственные овощехранилища и социальные павильоны СПК, круглогодичные ярмарки... А 27 января в ежегодном Послании народу Президент Нурсултан Назарбаев сообщил, что в сельском хозяйстве будут внедряться механизмы господдержки розничной торговли без посредников.
О технологии "от поля до стола" на своем опыте знает ТОО "Степное" Каргалинского района.
– С советских времен мы сохранили свою автобазу и систему производства кормов, – говорит менеджер ТОО "Степное" Талгат Батырханов. – Мы кормим скот своими отрубями и сеном. Зимой скот стоит на откормочной площадке, летом пасется в естественных условиях. Осенью около 500-600 голов КРС хозяйство продает на согым. В основном мясо по высокой цене забирают оптовики из Актау. Есть у нас и бюджетные дотации за каждый килограмм сданного на убой скота.
– Себестоимость нашего мяса составляет 650-700 тенге за килограмм, мы продаем его чуть-чуть дороже, – рассказывает гендиректор ТОО "Степное" Амангос Тулеуов. – Мы не проигрываем, так как у нас многоотраслевое хозяйство. Кормовое производство, трудовые ресурсы, техника, фермы – все свое.
Возможности этого ТОО местные власти использовали перед январскими выборами в Мажилис и маслихаты. Когда на ярмарке на коммунальном рынке "Табыс" продали около 6 тонн мяса от этого хозяйства. Еще 5 тонн говядины извлекли из регионального стабфонда. "Осенью мы заготовили на зиму для стабфонда около 40 тонн мяса говядины и конины, – пояснил "ОКО" начальник отдела облсельхозуправления Кадирбек Меркашев.
Завсегдатаи рынка "Табыс" приезжают по субботам к 8 утра, стоят около 1-1,5 часов в очереди и покупают говядину по 880 тенге за кг. Мясо по сниженным ценам – в ограниченном количестве. Зато есть овощи из стабфонда: картофель по 45 тенге, капуста и лук по 40-45 тенге, морковь по 45 тенге. Но те, кто субботнее утро проспал, довольствуются рыночными ценами. Мясо по 1200-1300 тенге за кило, овощи – от 60 тенге и выше.
Как показывает опыт "Степного", низкой себестоимости могут добиться лишь крупные хозяйства. Это взяли на заметку коллеги. Масштабный проект внедряет близ села Саржансай Мартукского района ТОО "Айс". Ферма рассчитана на 2000 дойных коров, не считая телят. Коровы голштино-фризской породы могут выдавать до 7-8 тысяч литров молока в год. Коров закупают за рубежом по $2000 за голову. Под выращивание кормов хозяйству выделили 9000 га земли. Продукция молочной фермы отправляется на молокозавод ТОО "Айс", где перерабатывается, пакетируется и поступает в розницу.
Есть чему поучиться и в ТОО "Рамазан", которое имеет свои посевные площади, птицефабрику и хлебокомбинат. Для увеличения прибыльности самое высокое поголовье несушек ТОО "Рамазан" обеспечивает именно зимой, когда высока потребность в курином яйце. Зато летом, когда на рынок поступает продукция частных подворий, цена на яйца падает до 70 тенге за десяток.
Тем временем, численность населения Казахстана растет быстрее, чем производство сельхозпродукции. За 9 месяцев 2011 года количество казахстанцев увеличилось почти на 171 тысячу человек. Тогда как производство мяса, по данным Агентства по статистике, в прошлом году выросло менее чем на 2%, составив 160 тыс. тонн. Производство круп сократилось на 17,5%, муки стали выпускать меньше на 3,5%. Правда, производство молока в стране увеличилось почти на 14% и хлеба стали выпускать больше на 5%.
Еще одна мера – госрегулирование. Власти не раз заявляли, что введут предельные цены на основные продукты питания. В конце прошлого года Правительство утвердило пороговые цены на 31 продукт питания. Но в отделе предпринимательства Актобе собкору "ОКО" пояснили, что превышение пороговых цен не вызовет штрафов на розничные сети.
– Чтобы не завышались цены, мы ежедневно мониторим торговую сеть, – рассказывает и.о. начальника отдела Райша Назарова. – И пороговые цены служат для нас ориентиром.
Цены устанавливали индивидуально для каждой области. Так, порог цены на капусту на 4 квартал 2011 года составлял для Актюбинской области 55 тенге за кило. Картофеля – 108 тенге за кило. Лопаточно-грудинная часть говядины должна была стоить не дороже 891 тенге, окорочка не выше 378 тенге.
Итак, в стране созданы все предпосылки для сохранения разумных цен на основные продукты питания. Имеются госпрограммы поддержки аграриев, дает результаты Таможенный союз, сбивший цены на сахар, создаются стабфонды, в сегменте ритейла наблюдается жесткая конкуренция. Но почему растут цены на многие продукты? По расчетам экспертов "РИА-Аналитика", в Казахстане рост цен на питание в 2011 году составил 9,6%. Причем особенно сильно подорожало мясо – на 23,9%. Если верить официальной европейской статистике, в 2011 году наша республика попала в разряд самых неблагополучных по части роста цен на продукты, заняв 4 место после Беларуси, Турции и Кипра.
На наш взгляд, одна из причин – многолетняя социальная обездоленность тружеников села. По данным Агентства по статистике, доходы сельчан в Актюбинской области составляют около 40 тысяч тенге в месяц. И так многие годы. Низкий уровень жизни в поселках заставляет крестьян стремиться в город. А оставшиеся заинтересованы в установлении более справедливой цены на продукцию полей и ферм.