www.avitrek.kz, 12 апреля

Казахстанские космонавты берут с собой в полет плов и сорпу. Об этом рассказал руководитель лаборатории биотехнологии специализированных продуктов питания Казахской Академии питания Юрий Синявский.
По словам специалиста, продукты помогают повысить адаптационные возможности организма человека в условиях длительных космических полетов. Они разработаны с учетом всех негативных факторов – невесомости, повышенного радиационного фона и стресса.
В меню казахстанских космонавтов помимо прочего входят сорпа, плов, творог с фруктовыми добавками, а также печенье "Байконур" и "Байтерек". По словам Синявского, все эти продукты несут определенную функциональную нагрузку – они повышают иммунитет, помогают справиться с токсическим отравлением.
Добавим, что рецепт и состав "космических" блюд отличается от привычных. "Возьмем, допустим, плов – рис, морковь, мясо и так далее. Туда введены функциональные компоненты на основе концентратов и экстрактов лекарственных трав, витамины и микроэлементы, которые повышают иммунитет. Это не просто продукт массового потребления. Сорпа, например, усиливает антиоксидантные возможности организма в условиях радиационного воздействия. Печенье "Байконур" и "Байтерек" обогащены пищевыми волокнами", – пояснил Синявский.
Специалист рассказал, что эти продукты были использованы во время полетов первых казахстанских космонавтов – Токтара Аубакирова и Талгата Мусабаева. Синявский отметил, что космонавты из других стран также берут в полет национальные блюда и после стыковки на международных станциях происходит своеобразный "обмен опытом". Для оценки продуктов космонавтам выдаются специальные анкеты.