primeminister.kz, 13 декабря

Как производить мясо дешевле трех долларов за 1 кг в живом весе? Этот вопрос и связанные с производством темы обсудили члены казахстанской делегации во время посещения двух крупных откормочных площадок для КРС и овец в Австралии. Группу из бизнесменов, специалистов аграрной сферы и чиновников возглавил вице-премьер Серик Жумангарин.
Первой стала современная откормочная площадка Southern Cross Feedlot мощностью 35 тыс. голов КРС одновременного содержания. Казахстанские аграрии ознакомились с современным оборудованием, инфраструктурой, методами кормления, зерновой вальцовой мельницей, принципами управления такой крупной площадкой.
"Вместе с нами приехали животноводы Казахстана с огромным опытом. Мы изучили рацион, как откармливают, наши фермеры обсуждают пути партнерства и как развивать животноводство в Казахстане. Мы видим, что в Австралии все поля либо засеяны, либо пасется скот и хотелось бы, чтобы у нас было также", - поделился своим мнением депутат Мажилиса Парламента Айдарбек Ходжаназаров.
Инвестиции в такую ферму на 35 тыс. голов составляют порядка $25-30 млн, возврат происходит за год-два, после чего фермер начинает получать чистую прибыль. Как отмечают австралийские фермеры, построив, к примеру, откормплощадку на 5 тыс. голов, на дальнейшее расширение мощностей дополнительных инвестиций не требуется.
"Здесь вся система обслуживания абсолютно другая. Вот, например, раскол, все полностью автоматизировано. Даже конструкции раскола другие. У нас более прямые, а здесь изогнутые, чтобы животные не боялись. Площадка расположена под уклоном, поэтому влага на ней не задерживается, а стекает и собирается в специальные стоки. Таким образом нет проблем для копыт. Идеальная чистота", - проявил интерес к внедрению в собственном хозяйстве метода председатель правления АО "Атамекен Агро" Кинталь Исламов.
Процессы биркования, поставки на учет, параметры и история животного при прибытии на откормплощадку автоматически считываются по ушной бирке. Животных разделяют по разным программам откорма, в соответствии со стандартами стран, на рынок которых их готовят к продаже. На этой ферме есть 4 программы откорма: для стран ЕС, на 150, 200 и 350 дней. Задействованы 25 постоянных работников.
На данной ферме животные дают прирост веса в 1,5-2 кг каждый день. Удешевление производства, как и у основной массы австралийских фермеров, происходит благодаря ротационному методу выпаса, трем этапам откорма, полной переработке отходов. Сокращение издержек на каждом этапе и хорошо организованная торговля скотом на бирже дают возможность максимально быстро получать отдачу от вложенных инвестиций.
Аналогичный экономический подход и к откорму овец. С ним казахстанские специалисты ознакомились во время посещения откормплощадки Bakersfield Feedlot. Полностью автоматизированная система подачи корма позволяет ставить на одновременный откорм 16 тыс. ягнят одновременно, ежегодный оборот – более 65 тыс. голов.
"Площадь нашей промышленной площадки около 11 тыс. гектаров. Годовое поголовье на ферме от 60 до 90 тыс. Я отвечаю за то, чтобы у туши был хороший выход мяса, высокая мраморность, чтобы мясо было мягким", - рассказал хозяин откормплощадки Аарон Преттеджон.
Как отметил Ильяс Жананов, представитель ТОО "Алаколь агро", занятого в овцеводческом кластере, потенциал у отечественного производства хороший, и такая полуавтоматизированная система питания, как на этой площадке, была бы полезна.

---

Казахстанские животноводы заинтересованы в сокращении посреднических схем путем внедрения международного опыта
primeminister.kz, 13 декабря

Во время поездки в Австралию казахстанские фермеры и руководители регионов во главе с вице-премьером Сериком Жумангариным посетили одну из крупнейших и современных скотных бирж пятого континента.
Цивилизованная торговля скотом – основа успешного развития животноводства, обеспечивающая недискриминационный доступ всем участникам рынка на равных условиях. Каждый продавец и покупатель получает то, что ему нужно. Это экономит массу времени на поиск, перевозку и безопасность. Скотная биржа формирует бесспорный индикатор цен, дает возможность государству понимать движения и тенденции рынка для прогнозирования доходов отрасли, банкам – обеспечивать стабильное финансирование, фермерам – продавать скот в любое время года и при любых изменениях климата, без необходимости его убоя в засуху.
Общая площадь рынка RLX (Regional Livestock Exchange) составляет 4 га, из которых 1,5 га приходится на крытую часть. Одновременно на территории могут находиться до 8 тыс. голов скота. Торги проводятся каждый вторник и каждый второй четверг, за год здесь продают около 140 тыс. КРС. Весь привозимый на продажу скот идентифицируется и прослеживается по электронным биркам. Животных привозят за день до торгов, с 9 вечера не кормят для чистоты веса. А после продажи сразу транспортируют по месту доставки. Объем продаж за торговый день – 99,5%, то есть непроданного товара практически не остается.
Безопасность здесь во главе угла. Рынок спроектирован таким образом, чтобы животные спокойно перемещались через все этапы продаж. Крыша спасает их от палящей жары, постоянно есть питьевая вода, мягкое покрытие металлических трапов обеспечивает сохранность копыт при спуске и подъеме. Рабочие передвигаются только пешком или на лошадях. Кроме того, все отходы и сточные воды в дальнейшем перерабатываются.
Как рассказали прибывшие на встречу представители MLA (Meat and Livestock Australia), в Австралии много частных и муниципальных скотных бирж, причем муниципальные существуют уже 150 лет, а частным всего по 15. Система выглядит следующим образом: с продажи каждого животного 5 австралийских долларов в виде налога поступает в MLA, причем эти сборы установлены на законодательном уровне. Со своей стороны, MLA обеспечивает работу единой электронной системы идентификации и прослеживаемости животных, проводит исследовательские работы, маркетинг и продвижение экспортной продукции фермеров Австралии.
"Нам очень важно чтобы по всей стране работали хорошие системы, контролирующие животноводческую индустрию. Наши приоритеты – биобезопасность продуктов, устойчивое развитие сельского хозяйства, гуманное отношение к животным", - заявил представитель MLA.
Как отметил генеральный директор Thompson Longhorn (компания-проектировщик RLX) Байрон Вулф, это самая большая скотная биржа в Южной Австралии, в неделю на данной площадке продают 2 тыс. голов скота.
"Сегодня четверг, проходят большие торги. Мы видим достаточно широкую линейку представленного на продажу скота. Цены варьируются в пределах 750-800 австралийских долларов за голову. Такие рынки очень важны для животноводческой индустрии, они помогают трейдерам и производителям находить сбыт и бороться за лучшую цену", - подчеркнул Байрон Вулф.
По словам вице-министра сельского хозяйства РК А. Бердалина, в Казахстане предстоит решить проблему сокращения посреднических схем в животноводстве.
"У нас нет таких бирж, скот у крестьян покупают посредники и затем продают на рынке. В Австралии мы увидели совершенно другую культуру ведения животноводства, а стоимость производства мяса в кратное число раз ниже, чем у нас. Одна из главных проблем развития отечественного животноводства – множество посреднических схем, из-за которых фермер не может получить цену, которую бы он хотел. Сейчас Министерством сельского хозяйства разрабатывается план развития животноводства и этот опыт нам пригодится", - сообщил Амангалий Бердалин.
Опыт австралийских животноводов намерены перенимать и отечественные производители.
"Австралийцы, как и мы, казахи, испокон веков занимаются животноводством, но нужно признать, ушли далеко от нас. Мы планируем и в Казахстане открывать вот такие скотные рынки. Наблюдая за торгами, я понял, что система очень простая как для покупателей, так и для продавцов. Например, продавец привозит 100 голов, владельцы рынка сами все принимают, ставят на весы и после покупки даже осуществляют доставку. В целом сельское хозяйство Австралии – одна из важнейших экономических отраслей континента. Нам есть чему у них учиться, у Казахстана для этого есть весь потенциал. Мы и сейчас экспортируем мясо на рынки Узбекистана, ОАЭ, Китая. В планах – увеличить объемы поставок", - отметил учредитель ТОО "Кайып Ата" Сырым Ертаев.