profinance.kz, 22 декабря

На 1/3 снизилась посещаемость баров и ресторанов за время введения Кодекса о здоровье. Об этом Profinance.kz сообщили профучастники рынка.

"Время для принятия данного кодекса было выбрано не самое удачное. Делать это надо было не в период кризиса и не так скоропалительно. К примеру, Европа и Америка шли к подобному закону долго. Сегодня многим заведениям общепита легче закрыться, поскольку из-за отсутствия клиентов нет оборотных средств", - сказала Profinance.kz директор Ассоциации гостиниц и ресторанов Рашида Шайкенова.

Как отметил Profinance.kz управляющий директор "Shine lounge bar" Александр Цой, чтобы защитить себя от негативных последствий, рестораторы объединяются в ассоциацию.

"У нас есть ряд несогласий с принятым Кодексом о здоровье населения, в связи, с чем мы пришли к мнению, что необходимо создать ассоциацию. Идея очень простая. Двигаться поодиночке намного сложнее, чем вместе", - пояснил Profinance.kz А.Цой.

По его оценке, посещаемость ресторанов в ближайшее время может упасть до 30%.

"Могу сказать, что возможный спад посещаемости будет составлять около 25-30%. Ведь большинство взрослого населения Казахстана и наших гостей - курильщики. К примеру, в моем ресторане 3 зала, каждый приблизительно по 400 "квадратов". Переоборудование одного зала обойдется мне в $10 тыс. И это только на техническое оснащение, например на установку вытяжек. Кроме того, мне придется демонтировать старую мебель и заменить все горючие материалы на негорючие", - подчеркнул Profinance.kz управляющий директор.