"Бархатная акула", 3 мая

Прогрейте духовку до 150 °С (термостат 5). Помидоры нарежьте на крупные кусочки. Яйца взбивайте с солью и перцем, пока масса не увеличится в объеме. Не переставая взбивать, добавьте сливки и вино. Всыпьте просеянную муку и дрожжи, затем положите помидоры, пармезан, миндаль и базилик. Перемешайте деревянной лопаткой. Вылейте тесто в прямоугольную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Запекайте в духовке в течение 45-50 мин; он должен стать золотистого цвета. Дайте остыть в течение 10 мин, затем выньте из формы и оставьте остывать на решетке.

Для химиков, методика:
На 6 персон
200 г муки
150 г сушеных помидоров
2 ст. л. измельченного базилика
2 ст. л. измельченного миндаля
4 яйца
6 ст. л. белого вина
4 ст. л. оливкового масла
1 пакетик пекарскою порошка
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца

Редакция приносит свои извинения за опечатку в заголовке (следует читать "кекс с помидорами и миндалем").